ГУБИТ ЛЮДЕЙ НЕ ПИВО...
Краткий ликбез для незнатоков пива.
Марки пива подразделяются на две группы: светлые и темные сорта. Светлое пиво делают из светлого солода. В солод могут добавлять также пшеницу, овес, рис, рожь, и другие компоненты. Темные сорта производятся из темного карамельного солода, который получают при поджаривании солода, в результате сахар в нем карамелизуется. Калорийность литра пива в нем составляет от 30 до 50 кКал на 100 мл (за исключением более калорийного портера). Зависит калорийность от содержания алкоголя, экстрактивных веществ и углеводов. Кстати, сравните калорийность пива с другими популярными напитками: у апельсинового сока 40 кКал, а кока-колы 42 кКал. Следовательно, у легких сортов пива калорийность значительно ниже. А уже если сравнивать с молоком! В общем, вы понимаете... И еще: качественное пиво практически не содержит сахарозы (свекловичного сахара) и фруктозы, которые оказывают отрицательное воздействие на организм и в избытке содержатся в газированных напитках и соках. Так что так называемый "пивной живот", якобы имеющий место чуть ли не у всех любителей пива (у любительниц реже) является не более чем наговором несведущих людей. А может быть, это просто убеждение тех жен, которым не нравится, что их мужья подолгу засиживают в пивных барах в шумных мужских компаниях вместо того, чтобы помогать им по хозяйству? На самом деле полноте может способствовать не пиво само по себе, а его способность вызывать хороший аппетит, поскольку пиво - отличный аперитив.
Пиво в истории медицины.
Еще средневековым эскулапам было известно, что пиво облегчает "зубную боль, если кто теплым пивом рот прополоскает". Особенно рекомендовали пиво при недоедании, расстройстве пищеварения, от почечных болезней и мочевого пузыря. Советовали также "уставшим с дороги пиво чуть подогретое к ногам приложить - очень укрепляет".
Если верить авторам старинных фолиантов, посвященных пиву, то почти все они рекомендовали пить пиво даже кормящим матерям и грудным младенцам, всерьез утверждая, что после материнского молока пиво - самая подходящая пища для маленьких детей. Наши предки также хорошо знали, что пиво повышает мужскую потенцию.
Кроме того, врачи уже давно знают, что пиво укрепляет и разогревает желудок, дает облегчение при астме и удушье, а также приносит здоровый и крепкий сон.
В опытах знаменитого профессора Коха было показано, что бациллы холеры погибают в пиве в течении нескольких часов, и оно не позволяет развиваться болезни.
Кстати, во всех лечебных заведениях мира в 18 веке и первой половине 19 века все лекарства продавались только с пивом. Считалось, что таким образом медикаменты лучше усваиваются.
Здоровье из бутылки.
Пиво содержит ряд ценных белков и аминокислот, витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и РР. Это принципиально отличает его от крепких алкогольных напитков и позволяет отнести к вполне полноценным продуктам питания. Содержащаяся в пиве углекислота не только делает этот напиток легким и живым, но имеет для человека важное физиологическое значение. Она регулирует дыхание и кровообращение, положительно влияет на сердечную деятельность, умеренное увеличение желудочной секреции и повышение всасывания из кишечника.
Всем известно, что пиво хорошо утоляет жажду. Это объясняется высоким содержанием минеральных веществ и углекислоты, расширяющей капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения, что способствует более быстрому поступлению жидкости в кровь.
В настоящее время за рубежом медики назначают курсы лечения пивом, например, при урологических заболевания. После полостных желудочно-кишечных операций чешские врачи рекомендуют пациентам ежедневно выпивать по бутылке Плзеньского Праздроя. Установлено, что умеренное употребление пива положительно влияет на поведение и эмоции людей, работающих в коллективе, а также снижает риск заболевания ишемической болезнью сердца. Пиво входит в обязательный рацион полярников на станции Арктики и Антарктики.
В Чехии и Словакии пиво входит в меню хоккеистов. Не потому ли у них такой высокий класс игры? :-)
В Германии будущие матери пьют пиво в качестве питательного средства. Малайцы натирают пивом детей для предохранения от болезней. А в скандинавских странах пиво - официально признанный антидепрессант.
Не так давно было установлено, что пиво способно выводить соли алюминия и канцерогенные вещества. Исследования Японских ученых показали, что регулярные употребления пива способны снизить риск заболевания раком в два три раза.
В Чехии, которая по праву занимает одно из ведущих мест в мире по употреблению пива, население гораздо реже страдает заболеванием почек.
На четверть меньше проблем со здоровьем у тех, кто регулярно пьет пиво в умеренных дозах. По итогам экспериментов проведенных Хопкинским Университетом (США), у 17250 человек, регулярно употребляющих пиво состояние здоровья оказывалось лучше, чем у тех, кто пьет другие алкогольные напитки или вообще не пьет. Причем исследования проводились среди людей разного пола, возраста и жизненного уровня. Американские ученые пришли к выводу, что у тех, кто ежедневно употребляет 1-2 дозы алкоголя (13,2 г. спирта или 330 г. пива) снижает риск сердечного приступа на 50%. В пиве присутствует липопротеин высокой плотности или, как его еще называют, "хороший холестерин", который выполняет важную функцию очистки кровеносных сосудов от вредных отложений.
Пиво богато важными витаминами, которые в основном извлекаются из солода. Витамины В1, В2, В6, Н полезны для нервов. Они усиливают концентрацию, содействуют образованию красных кровяных телец, улучшают работу сердца и стимулируют обмен веществ. Научные исследования в Мюнхенском техническом университете доказали, что минералы и другие элементы пива положительно действуют на нервную систему, мускульную силу, электролиз тела, активируют ферменты и балансируют гормоны. Медь и железо помогают в построении крови, фосфор действует на метаболизм, магний укрепляет сердечную мышцу. Цинк нужен для образования инсулина, хлориды защищают от болезней десен, марганец служит для образования витамина В, о котором говорилось выше.
Красота из бутылки.
Еще в 16 веке женщинам рекомендовали регулярно мазать лицо и груди пивной пеной. Считалось, что таким образом кожа становится чрезвычайно нежной. Известна любопытная история о прусской королеве Луизе (1776-1810 гг), страдавшей от соей плоской груди. Супруг же ее, Фридрих Вильгельм, любил поглядывать на более полные фигуры придворных дам. Медики посоветовали королеве "пить пиво во время еды и после, оставить верховую езду и трижды в день тщательно массировать груди с пивом". Курс лечения, как свидетельствует история, дал хорошие результаты.
А еще известно, что пивные ванны прекрасно регулируют потоотделение. Поэтому если вы сильно потеете, добавьте в теплую воду бутылку пива и немного полежите в такой "пивной" ванне. Можно плеснуть пиво на раскаленные камни в бане: пивной пар очень полезен как для кожи, делая ее более шелковистой, так и для всего организма.
С помощью пива можно бороться и с морщинами. И речь здесь вовсе не о шутке, что лучшее средство от морщин - пара бутылок пива на ночь. Дело в том, что различные маски и кремы на основе пива действительно способны несколько сглаживать морщины. Можно, например, сделать желтковую маску, взбив яичный желток с пивом. Впрочем, некоторые утверждают, что подобным же действием обладает и просто крутая пена свежего пива. Кроме того, пивные маски благотворно влияют на жирную кожу, повышая ее эластичность, улучшая кровообращение, уменьшая жирообразование и закрывая поры.
Сколько пить?
Сколько же пива желательно употреблять, чтобы максимально полно реализовать его лечебные свойства? По данным многочисленных исследований, можно рекомендовать употреблять по одной бутылке (0,5 л) в день. Пиво в таком количестве способствует лечению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и в целом нормализует работу желудочно-кишечного тракта. А еще врачи считают, что 1-2 кружки пива в день замедляют старение организма и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Но помните, что в непомерных количествах пиво, несомненно, может принести вред организму и даже развить привыкание к алкоголю. Ведь, как известно, в избыточных количествах вреден любой полезный продукт. Кстати, по данным Всемирной организации здравоохранения, не выявлена какая-либо закономерность между степенью распространенности алкоголизма и уровнем употребления пива в разных странах.
Так что пейте пиво на здоровье, но не против него! Пиво в умеренных количествах не только продлевает жизнь, но и наполняет ее радостью и смыслом.